しぼりたて生原酒『蘭の誉』1.8L（箱入り）
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『普通酒』原酒のしぼりたてです。
毎年好評いただいております、”寒造りのしぼりたて生原酒”（無ろ過）ができました!
新酒のさわやかな香りとうまみを感じて頂ける清酒です。ほんのり甘くて旨味のある酒です。
米・米麹：あけぼの７０％精米（岡山県産）
アルコール分19度以上‐20度未満
日本酒度＋1、酸度1.2。
(生酒で無ろ過の状態です。早めにお飲みください。)
火入れ作業までの期間限定販売です。 |
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しぼりたて生原酒『えんぺい』720mL（箱入り）
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『普通酒』原酒のしぼりたてです。
毎年好評いただいております、”寒造りのしぼりたて生原酒”（無ろ過）ができました!
新酒のさわやかな香りとうまみを感じて頂ける清酒です。ほんのり甘くて旨味のある酒です。
米・米麹：あけぼの７０％精米（岡山県産）
アルコール分19度以上‐20度未満
日本酒度-1、酸度1.1
(生酒で無ろ過の状態です。早めにお飲みください。)
火入れ作業までの期間限定販売です。 |
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しぼりたて生原酒 大吟醸原酒『朗廬の里』720mL(箱入り）
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【令和5年 全国新酒鑑評会 入賞】
『大吟醸酒』原酒のしぼりたてです。
毎年好評いただいております、”寒造りのしぼりたて生原酒”（無ろ過）ができました!
新酒のさわやかな香りとうまみを感じて頂ける吟醸酒です。爽やかな香りと上品な甘み。クセガなく飲みやすい酒です。
米・米麹：山田錦５０％精米（岡山県産）
成分:アルコール17-18度
日本酒度 +2 酸度 1.2
(生酒で無ろ過の状態です。早めにお飲みください。)
火入れ作業までの期間限定販売です。 |
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しぼりたて生原酒 大吟醸原酒『朗廬の里』1.8L （箱入り）
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【令和5年 全国新酒鑑評会 入賞】
『大吟醸酒』原酒のしぼりたてです。
毎年好評いただいております、”寒造りのしぼりたて生原酒”（無ろ過）ができました!
新酒のさわやかな香りとうまみを感じて頂ける吟醸酒です。爽やかな香りと上品な甘み。クセガなく飲みやすい酒です。
米・米麹：山田錦５０％精米（岡山県産）
成分:アルコール17-18度
日本酒度 +2 酸度 1.2
(生酒で無ろ過の状態です。早めにお飲みください。)
火入れ作業までの期間限定販売です。 |
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しぼりたて純米吟醸『桜渓』（おうけい）１．８L （箱入り）
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【令和６年備中杜氏品評会（第２部） 第３位受賞】
新酒の発酵を完全に止めて、滅菌する”火入れ”作業までした味わえないフレッシュな酒です。
早春の味をお楽しみください。
岡山県が誇る酒米『雄町』。酒蔵が在る井原市でその雄町を栽培し、醸した純米吟醸酒です。
雄町特有のふくらみのある味わいと完全地元産（井原テロワール）の酒をお楽しみください。
精米歩合：60％
日本酒度：+5、酸度：1.8、アルコール度数：16度以上17度未満
↓詳細説明はこちら。
https://yamanari.jp/ohkei/
＜雄町米について＞
酒米は、大粒で米の中心の心白と呼ばれる白い不透明な部分が大きいのが特徴で、通常食べる米に比べ非常に酒造りに適しています。
一方で、米の生産者にとっては、「栽培が難しい」「収量が低い」といったことから、非常に手間がかかります。
岡山県は、全国の中でも一年間の日照時間が長く「晴れの国」として知られており、また、豊富な水量、穏やかな風といった気候風土から、栽培が難しい酒米の生産に適した地域です。
「雄町」は、1859年（安政6年）に備前国上道郡高島村字雄町（現岡山市中区雄町）の農家が発見した酒造好適米で、生産量の約95％を岡山県産が占めています。
栽培が難しいことから一時は生産量が激減し‘幻の米’と呼ばれるようになりましたが、酒蔵の根強い要望により再び生産量が回復し、近年では広く全国の酒蔵に愛用されるようになりました。
栽培だけではなく酒造りも難しいといわれる雄町は大吟醸酒に用いられることが主流でしたが、最近では雄町特有のふくらみのある味わいを活かした柔らかな純米酒なども増えています。
また、「雄町」は、現在広く普及している酒米「山田錦」や「五百万石」のルーツとなった品種です。 |
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しぼりたて純米吟醸『桜渓』（おうけい）720ｍL（箱入り）
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【令和６年備中杜氏品評会（第２部） 第３位受賞】
新酒の発酵を完全に止めて、滅菌する”火入れ”作業までした味わえないフレッシュな酒です。
早春の味をお楽しみください。
岡山県が誇る酒米『雄町』。酒蔵が在る井原市でその雄町を栽培し、醸した純米吟醸酒です。
雄町特有のふくらみのある味わいと完全地元産（井原テロワール）の酒をお楽しみください。
精米歩合：60％
日本酒度：+5、酸度：1.8、アルコール度数：16度以上17度未満
↓詳細説明はこちら。
https://yamanari.jp/ohkei/
＜雄町米について＞
酒米は、大粒で米の中心の心白と呼ばれる白い不透明な部分が大きいのが特徴で、通常食べる米に比べ非常に酒造りに適しています。
一方で、米の生産者にとっては、「栽培が難しい」「収量が低い」といったことから、非常に手間がかかります。
岡山県は、全国の中でも一年間の日照時間が長く「晴れの国」として知られており、また、豊富な水量、穏やかな風といった気候風土から、栽培が難しい酒米の生産に適した地域です。
「雄町」は、1859年（安政6年）に備前国上道郡高島村字雄町（現岡山市中区雄町）の農家が発見した酒造好適米で、生産量の約95％を岡山県産が占めています。
栽培が難しいことから一時は生産量が激減し‘幻の米’と呼ばれるようになりましたが、酒蔵の根強い要望により再び生産量が回復し、近年では広く全国の酒蔵に愛用されるようになりました。
栽培だけではなく酒造りも難しいといわれる雄町は大吟醸酒に用いられることが主流でしたが、最近では雄町特有のふくらみのある味わいを活かした柔らかな純米酒なども増えています。
また、「雄町」は、現在広く普及している酒米「山田錦」や「五百万石」のルーツとなった品種です。 |
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しぼりたて大吟醸４０％磨き『蘭の誉』
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【令和６年全国新酒鑑評会 入賞】
全国第２位の酒米生産を誇る岡山県。恵まれた気候と風土。
酒蔵近くで栽培した良質な山田錦を40％精白し、備中杜氏が醸した特別な限定酒。令和6年全国新酒鑑評会で入賞。
アルコール17度以上18度未満日本酒度＋４酸度1.2アミノ酸度１．４
飲み方：冷や（できたらワイングラスで香りを楽しみながら）・オンザロック
ペアリング：和食・洋食問わず、相性が良い。肉料理にも合います。チーズやビターチョコも合います。 |
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